食材明细
主料
牛腩:
煮工艺数小时耗时高级困难程度番茄牛腩手擀面的制作方法步骤
1牛腩提前解冻、放血水。
2洗干净的牛腩切大块。
3倒入料酒、放入生姜片和葱段，浸泡10分钟左右。
4连料酒一块倒入锅中，加入大半锅水。
5开大火烧开，用流水把牛腩冲洗干净。
6重新加水。
7大火烧开后，转小火炖煮至肉软烂。大概需要3小时左右。
8大半锅水煮到最后还剩1/3左右。
9彩椒去蒂去茎，洗净后切块。
10番茄洗净、去蒂，切块。洋葱处置干净，切厚片。
11土豆洗净、去皮，切块，泡在水里减缓氧化。
12手擀面可以自己做，也可以到超市、菜场买现成的。
13蔬菜用油锅翻炒，加入糖、盐、生抽和番茄酱，炖煮入味。之后再倒入牛腩的砂锅里，一块大火烧开即可。
14吃之前，下面装碗里，再连汤汁一块浇入番茄牛腩。
